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Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP

L’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP viene prodotto in Toscana, nelle province di Grosseto, Massa Carrara, Arezzo, Siena, Firenze, Pistoia e Pisa. Ogni oliveto che produce Olio Extravergine di Oliva Toscano è registrato, inoltre l’olio è sottoposto ad esami chimici e sensoriali per verificarne la sua autenticità. Ha un colore dal giallo oro al verde, odore di fruttato con sentori di mandorla e carciofo e sapore fruttato forte, leggermente piccante.
Nel 1998 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.oliotoscanoigp.it

Castagna del Monte Amiata IGP

La zona di produzione della Castagna del Monte Amiata IGP è circoscritta nelle province di Siena e Grosseto, sul Monte Amiata. Tre sono le varietà della Castagna del Monte Amiata: Cecio, Marrone e Bastarda Rossa. Il Cecio nasce da alberi di grosse dimensioni, con folta chioma e rami espansi, il frutto è generalmente di grosse dimensioni, con forma globosa, il suo seme ha colore crema chiaro e risulta molto dolce al gusto. Il Marrone nasce da alberi di medio-grandi dimensioni, il frutto ha generalmente dimensioni grandi e forma ovale, il seme ha colore bianco crema e il sapore è dolce e delicato. La Bastarda Rossa nasce da alberi di grandi dimensioni, il seme ha un colore crema chiaro e sapore dolce ed è una varietà particolarmente diffusa per il consumo fresco.
Nel 2000 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.castagna-amiata.it

Vinsanto di Montepulciano DOC

Il Vinsanto di Montepulciano DOC viene prodotto nel comune di Siena nei territori del comune di Montepulciano. E’ un vino che un tempo veniva definito il Vino dell’ospitalità e veniva offerto per scaldare il corpo di qualche forestiero o per festeggiare qualche lieto evento. Oggi in Vinsanto è tornato a rivestire molta importanza. Se ne distinguono tre denominazioni: Vinsanto di Montepulciano, Vinsanto di Montepulciano Riserva e Vinsanto di Montepulciano Occhio di Pernice. Per i primi due si utilizza uve di Malvasia Bianca, Grechetto Bianco e Trebbiano Toscano, mentre per il tipo Occhio di Pernice si ottiene da un minimo di 50% di Sangiovese unito ad altri vitigni presenti nel territorio di origine.
Nel 1997 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).

Vinsanto Chianti Classico DOC

Il Vinsanto del Chianti Classico DOC viene prodotto nelle province di Firenze e Siena. E’ un vino passito DOC dal colore giallo paglierino tendente al dorato, un odore intenso e caratteristico e un sapore armonico e vellutato. L’altra tipologia è il Vinsanto Occhio di Pernice dal colore rosa intenso o rosa pallido, dall’odore caldo e intenso e dal sapore dolce, morbido e vellutato.
Nel 1997 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).

Vinsanto del Chianti DOC

Il Vinsanto del Chianti DOC viene prodotto nelle province di Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. E’ un vino passito DOC dal colore giallo paglierino, odore etereo e sapore armonico e vellutato. L’altra tipologia è il Vinsanto del Chianti Occhio di Pernice dal colore rosa intenso o pallido, dall’odore caldo e intenso e dal sapore dolce, morbido e vellutato.
Nella disciplinare il Vinsanto del Chianti deve avere un minimo 70% di Trebbiano Toscana e Malvasia, mentre il Vinsanto del Chianti Occhio di Pernice minimo 50% Sangiovese.
Nel 1997 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).

Valdichiana DOC

Il Vino Valdichiana DOC viene prodotto nel territorio amministrativo dei comuni di Arezzo, Castiglion Fiorentino, Cortona, Foiano, Lucignano, Marciano, Monte San Savino e Civitella in Val di Chiana in provincia di Arezzo e Sinalunga, Torrita di Siena, Chiusi, Montepulciano in provincia di Siena. Le tipologie dei Vini Valdichiana DOC sono Bianco, colore paglierino e sapore asciutto, Chardonnay, colore giallo paglierino e sapore secco, Grechetto, colore giallo paglierino e sapore armonico, Rosso, colore rosso rubino e sapore sapido, Sangiovese, colore rosso rubino brillante e sapore armonico e Vinsanto dal colore paglierino e dal sapore secco.
Nel 1979 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).

Val d’Arbia DOC

Il Vino Val d’Arbia DOC è prodotto in provincia di Siena nei comuni di: Radda in Chianti, Gaiole in Chianti,  Castellina in Chianti,  Monteriggioni, Castelnuovo Berardenga, Sovicille, Asciano, Monteroni d’ Arbia, Murlo e Buonconvento. La produzione del Val d’Arbia comprende le seguenti tipologie di vino, Bianco, Vin Santo, Vin Santo riserva, Rosato, Chardonnay, Grechetto, Pinot bianco, Sauvignon, Trebbiano e Vermentino. E’ un vino da abbinare per lo più a piatti di pesce, antipasti e dessert.
Nel 2010 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).

Terre di Casole DOC

Il Vino Terre di Casole DOC viene prodotto nel comune di Casole d’Elsa in provincia di Siena. Tra le tipologie del Terre di Casole, troviamo: Bianco e Bianco Riserva di colore giallo paglierino e sapore secco e armonico, Rosso e Rosso Superiore dal colore rosso rubino intenso e sapore secco, armonico e pieno, Sangiovese e Sangiovese Riserva dal colore rosso rubino e sapore pieno e armonico e il Passito dal colore giallo dorato e sapore ampio e vellutato.
Nel 2007 ottiene il riconoscimento D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata).