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Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP viene prodotto nella provincia di Trapani. Vengono utilizzate le seguenti tipologie di olive: Cerasuola e Nocellara del Belice per almeno l’80%, mentre per il restante 20% altre olive presenti in oliveto. Ha colore verde chiaro, con leggeri riflessi giallo oro, odore di oliva e sapore fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP viene prodotto nelle province di Palermo e Agrigento. Vengono utilizzati le seguenti tipologie di olive: Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola per almeno il 90% e per il restante 10% altre varietà presenti in oliveto. Ha un colore giallo oro con  sfumature verdi, odore fruttato e sapore fruttato, vellutato, con retrogusto dolce.
Nel 2001 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.dopvaldimazara.it

Sale Marino di Trapani IGP

Il Sale Marino di Trapani IGP viene prodotto nella provincia di Trapani. E’ un sale ricco di iodio, asciugato in maniera naturale e confezionato senza altri trattamenti. Non viene sottoposto a lavaggio ed è per questo che riesce a mantenere le sue sostanze nutritive inalterate, lo iodio, il potassio e il magnesio. Per tutti questi motivi è un sale molto indicato in cucina perchè ne basta veramente poco per poter salare le pietanze, senza ritorsioni sulla salute, è ottimo anche per prodotti caseari e per i salumi.
Nel 2012 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.salemarinoartigianale.it

Salame S. Angelo IGP

Il Salame S. Angelo IGP viene prodotto nella provincia di Messina. Vengono utilizzate carni fresche provenienti da suini italiani, la stagionatura del prodotto è variabile a seconda della pezzatura e avviene in ampie sale areate. La sua forma è cilindrica e la superficie irregolare, ha una consistenza tenera e compatta, di colore rosso rubino con granelli bianchi di grasso, il sapore è leggermente speziato, dolce e caratteristico.
Nel 2008 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP viene prodotto nelle province di Catania, Enna e Messina. E’ prodotto con le seguenti varietà di olive: Nocellara Etnea in misura non inferiore al 65% e per il restante 35% Moresca, Tonda Iblea, Ogliarola Messinese, Biancolilla, Brandofino e L’Olivo di Castiglione in  percentuali variabili. Il suo colore è giallo oro con riflessi verdi, odore di fruttato leggero e sapore fruttato con leggera sensazione di piccante e amaro.
Nel 2003 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.dopmonteetna.it

Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Monti Iblei DOP viene prodotto nelle province di Siracusa, Ragusa e Catania. Viene ottenuto con la varietà di oliva Tonda Iblea per almeno il 90%, per il restante 10% possono concorrere altre varietà presenti in oliveto. Ha un odore più o meno intenso, che ricorda il frutto fresco dell’oliva, il suo sapore ha una leggera sensazione di piccante e amaro e ha una composizione equilibrata di acidi grassi.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.montiblei.com

Limone Interdonato Messina IGP

Il Limone Interdonato Messina IGP viene prodotto in provincia di Messina. E’ un ibrido naturale tra un clone di limone e un clone di cedro, è di dimensioni medio grandi, molto simile ad un cedro, il suo sapore è poco acido e molto delicato e la sua buccia è dolce a grana finissima. E’ un limone molto precoce, infatti lo troviamo in commercio già da fine settembre, si conserva in luogo fresco e asciutto, all’interno di un sacchetto di carta. Essendo particolarmente dolce viene molto apprezzato come bevanda oppure tagliato a fette e servito con zucchero sopra.
Nel 2009 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

Uva da tavola di Mazzarrone IGP

L’Uva da tavola di Mazzarrone IGP è un prodotto ortofrutticolo coltivato nelle province di Catania e Ragusa. La troviamo in tre tipologie: Rossa, Bianca e Nera, dalla polpa compatta di sapore dolce e succosa. Può essere conservata per oltre un mese in ambiente a temperatura molto bassa e può essere consumata sia fresca che come ingrediente per marmellate, sciroppi e dolci.
Nel 2003 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).