Archivi tag: Liguria

Val Polcevera DOC

Il Vino Val Polcevera DOC viene prodotto nella provincia di Genova. I vini bianchi vengono ottenuti da uve Vermentino, Bianchetta Genovese e Albarola per almeno il 60% e altre uve a bacca bianca per un massimo del 40%, i vini rossi e rosati con Dolcetto, Sangiovese e Ciliegiolo per almeno il 60% e per un massimo del 40% altre uve a bacca nera. Il Bianco ha colore giallo paglierino, profumo caratteristico e sapore secco, mentre il Rosso ha colore rosso rubino, odore delicato e sapore secco e fresco.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Riviera Ligure di Ponente DOC

Il Vino Riviera Ligure di Ponente DOC viene prodotto nelle province di Imperia, Savona e Genova. Le sue tipologie sono: Riviera Ligure di Ponente Granaccia, ottenuto con minimo 90% di uve Granaccia e per il restante 10% altre uve a bacca rossa, Riviera Ligure di Ponente Moscato, ottenuto con il 100% Moscato Bianco, Riviera Ligure di Ponente Pigato, con minimo 95% Pigato e per il restante 5% altre uve a bacca bianca, Riviera Ligure di Ponente Rossese, con minimo 90% Rossese e un massimo del 10% con altre uve a bacca rossa e Riviera Ligure di Ponente Vermentino, con minimo 95% Vermentino e restante 5% altre uve a bacca bianca.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Ormeasco di Pornassio DOC

Il Vino Ormeasco di Pornassio DOC viene prodotto nella provincia di Imperia. Viene ottenuto per minimo il 95% di uve Ormeasco o Dolcetto e un massimo del 5% di uve a bacca rossa. Ha colore rosso rubino, odore intenso e delicato e sapore secco, asciutto e dolce. Le sue tipologie sono: Sciac-tra’, Superiore, Passito e Passito Liquoroso.
Nel 2004 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Golfo del Tigullio-Portofino DOC

Il Vino Golfo del Tigullio-Portofino DOC viene prodotto nella provincia di Genova. La tipologia Bianco è ottenuto da almeno il 60% da uve  Vermentino e Bianchetta Genovese ed un massimo del 40% altre uve a bacca bianca. La tipologia Rosso ottenuto per almeno il 60% da Ciliegiolo e Dolcetto e per un massimo del 40% altre uve a bacca rossa. Altre tipologie comprendenti la Doc sono: Bianchetta genovese, Moscato, Vermentino, Ciliegiolo, Spumante, Passito, Moscato Passito e Cimixà o Scimiscià.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Colline di Levanto DOC

Il Vino Colline di Levanto DOC viene prodotto nella provincia di La Spezia, nei comuni di Levanto, Bonassola, Framura e Deiva Marina. Il Colline di Levanto Bianco viene ottenuto con minimo 40% Vermentino, minimo 20% Albarola, minimo 5% Bosco e per un massimo del 35% altre uve a bacca rossa, di colore giallo paglierino, odore delicato e sapore secco. Il Colline di Levanto Vermentino ottenuto con minimo 85% vermentino e massimo 15% altre uve a bacca analoga, di colore giallo paglierino, odore intenso e sapore armonico. Il Colline di Levanto rosso e novello ottenuto con minimo 30% Sangiovese, minimo 20% Ciliegiolo e per un massimo del 50% altre uve a bacca rossa, di colore rosso rubino, odore vinoso e sapore sapido.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC

Il Vino Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC viene prodotto nella provincia di La Spezia, nei comuni di Vernazza, Riomaggiore e Monterosso. Viene ottenuto da uve Bosco per almeno il 40%, Albarola e Vermentino per un massimo del 40% e per un massimo del 20% altre uve presenti nei vigneti. Le sue tipologie sono: CINQUE TERRE, CINQUE TERRE COSTA DE SERA, CINQUE TERRE COSTA DE CAMPU, CINQUE TERRE COSTA DA POSA, CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ e CINQUE TERRE SCIACCHETRÀ RISERVA.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOC.

Olio ExtraVergine di Oliva Riviera Ligure DOP

L’Olio ExtraVergine di Oliva Riviera Ligure DOP viene prodotto nella regione Liguria, nelle province di Imperia, Savona, Genova e La Spezia. Nella Riviera dei Fiori la varietà di olive per la produzione sono: oliva taggiasca per almeno il 90% e per il restante 10% altre varietà presenti in oliveti. Nella Riviera del Ponente Savonese la varietà di olive sono: 50% oliva taggiasca e il restante 50% altre olive presenti in oliveto. Nella Riviera di Levante: almeno il 55 % oliva lavagnigna, razzola, pignola e la locale frantoio, il restante 45% altre varietà presenti in oliveto.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.oliorivieraligure.it

Focaccia di Recco col formaggio IGP

La Focaccia di Recco col formaggio IGP è un prodotto di panetteria del comune di Recco sito in provincia di Genova. E’ ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extra vergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con formaggio fresco e successivamente cotto in forno. Un  prodotto semplice, sano, lontano da ogni sofisticazione, eppure così difficile da riprodurre, che solo grazie alla manualità con la quale i focacciai del luogo tirano le sfoglie, veri e propri veli che riescono a maneggiare senza rompere, riesce a diventare il prodotto di eccellenza che conosciamo.
Nel 2015 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.focacciadirecco.it