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Castagna di Montella IGP

La Castagna di Montella IGP viene prodotta nei territori della provincia di Avellino e i suoi castagneti sono esposti su terreni favorevoli con esposizioni climatiche atte ad avere un prodotto di ottima qualità. La Castagna di Montella è di pezzatura media o medio-piccola, la forma è rotondeggiante, con faccia inferiore piatta, il pericarpo è sottile, di colore marrone chiaro e il seme è di polpa bianca, croccante e di gradevole sapore.
Nel 1996 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

Castagna del Monte Amiata IGP

La zona di produzione della Castagna del Monte Amiata IGP è circoscritta nelle province di Siena e Grosseto, sul Monte Amiata. Tre sono le varietà della Castagna del Monte Amiata: Cecio, Marrone e Bastarda Rossa. Il Cecio nasce da alberi di grosse dimensioni, con folta chioma e rami espansi, il frutto è generalmente di grosse dimensioni, con forma globosa, il suo seme ha colore crema chiaro e risulta molto dolce al gusto. Il Marrone nasce da alberi di medio-grandi dimensioni, il frutto ha generalmente dimensioni grandi e forma ovale, il seme ha colore bianco crema e il sapore è dolce e delicato. La Bastarda Rossa nasce da alberi di grandi dimensioni, il seme ha un colore crema chiaro e sapore dolce ed è una varietà particolarmente diffusa per il consumo fresco.
Nel 2000 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.castagna-amiata.it

Castagna Cuneo IGP

La Castagna Cuneo IGP viene coltivata nei castagneti da frutto in tutta la provincia di Cuneo. Allo stato fresco presenta una colorazione esterna dal marrone chiaro al bruno scuro, l’epicarpo è di colore da giallo a marrone chiaro, la sua consistenza è croccante, sapore dolce e delicato, molto versatile in cucina. Se viene essiccata, la Castagna si presenta sgusciata, intera, sana e paglierino chiaro. Le castagne si possono gustare fresche, essiccate, in fiocchi oppure utilizzare la farina di castagne.
Nel 2007 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.melarossacuneoigp.eu