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Marrone di Roccadaspide IGP

Il Marrone di Roccadaspide IGP viene prodotto e coltivato nella zona del Cilento, in provincia di Salerno. Hanno pezzatura media, di forma semisferica o rotondeggiante, la buccia è sottile e di colore castano bruno, il seme è liscio di colore bianco/latte, è un prodotto di notevole gusto zuccherino che lo rende molto appetibile anche allo stato fresco. Si trovano in commercio sia fresche, sia essiccate e sono adatte agli svariati usi dai dolci ai liquori.
Nel 2008 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

Olio Extravergine Terre Aurunche DOP

L’Olio Extravergine Terre Aurunche DOP viene prodotto nella provincia di Caserta. Viene ottenuto con le seguenti varietà di olive: per almeno il 70 % Sessana, e per il restante 30% Corniola, Itrana e Tenacella. Ha un colore che varia dal giallo paglierino al verde più o meno intenso, sapore gradevole con leggera punta di amarognolo.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Colline Salernitane DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Colline Salernitane DOP viene prodotto nell’intera provincia di Salerno. Viene ottenuto dalle seguenti varietà di olive: almeno il 65% Rotondella, Frantoio, Carpellese o Nostrale e per il 35% Ogliarola e Leccino. Ha un sapore ricco e fruttato che ben si abbina alla dieta mediterranea.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.dopcollinesalernitane.it

Pasta di Gragnano IGP

La Pasta di Gragnano IGP  è il prodotto ottenuto dall’impasto della semola di grano duro con acqua della falda acquifera locale. La caratteristica della  Pasta di Gragnano IGP è la sua superficie rugosa che conferisce al prodotto sia la capacità di legare con i diversi condimenti che quella di tenere la cottura al dente. La zona di produzione e  il confezionamento della Pasta di Gragnano IGP, comprende tutto il territorio del Comune di Gragnano in Provincia di Napoli. Nel 2013 ha ottenuto il riconoscimento IGP.

www.consorziogragnanocittadellapasta.it

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP viene coltivato e prodotto nella provincia di Napoli. La sua caratteristica principale è l’antica pratica di conservazione al piennolo, cioè la tecnica di legare tra loro alcuni grappoli e tenerli conservati così fino alla fine dell’inverno, così facendo, con il passare dei mesi, il pomodoro assume un sapore unico e delizioso, adatto per sughi e conserve.
Nel 2009 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Melannurca Campana IGP

La Melannurca Campana IGP viene coltivata e prodotta nei comuni di Avellino, Benevento, Caserta, Napoli e Salerno. La sua polpa è croccante, compatta, succosa, bianca e leggermente acidula, è una mela medio piccola con buccia liscia, cerosa, di colore giallo/verde con striature rosse. Ha molte proprietà nutrizionali ed oltre ad essere consumata fresca, viene utilizzata per ottenere succhi, dolci e liquori.
Nel 2006 è stato iscritto nell’elenco delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP).

www.melannurca.it

Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP

Il Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP viene coltivato e prodotto nelle province di Salerno, Avellino e Napoli. La sua forma è allungata ed è ottimo per preparare pelati e conserve alimentari. Il suo sapore è tipicamente agrodolce, colore rosso vivo, scarsa presenza di semi e buccia di colore rosso vivo.
Nel 1996 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.consorziopomodorosanmarzanodop.it

Ricotta di Bufala Campana DOP

La Ricotta di Bufala Campana DOP è prodotta nelle province di Benevento, Caserta, Napoli, Salerno, Frosinone, Latina, Roma, Foggia e Isernia. E’ un prodotto lattiero-caseario ottenuto dal siero di latte di bufala, si presenta senza crosta esterna ed è di colore bianco porcellana, la consistenza è cremosa e morbida, mentre il sapore è fresco e dolce. Si trova sul mercato in due tipologie: Fresca (conservabile per 7 giorni) e Fresca omogeneizzata (conservabile fino a 21 giorni). Nel 2010 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Provolone del Monaco DOP

Il Provolone del Monaco DOP è un formaggio prodotto nei comuni della provincia di Napoli. E’ un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte di vacca, si ottiene riscaldando il latte, dal quale si ottiene una cagliata più cotta rispetto alla produzione del caciocavallo tradizionale. Matura lentamente, senza conservanti e infine viene modellato dandogli una forma particolare. Viene salato, asciugato e fatto stagionare in grotta per un minimo di 6 mesi.
Nel 2010 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Penisola Sorrentina DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Penisola Sorrentina DOP viene prodotto nella provincia di Napoli. Il suo colore varia dal verde al giallo paglierino più o meno intenso, odore fruttato e sapore fruttato con leggera sensazione di amaro e lieve sentore di piccante. Viene prodotto con le seguenti varietà di olive: Ogliarola o Minucciola per almeno il 65%, Rotondella , Frantoio, Leccino per massimo il 35% e possono concorrere altre varietà in quantità massima al 20%.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.