Archivi categoria: Olio extravergine di oliva

Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP – Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa viene prodotto nelle province di Verona, Padova, Vicenza e Treviso. Le varietà di olive che vengono utilizzate sono: Grignano, Favarol minimo al 50%, Leccino, Rasara minimo al 50 % e Frantoio, Leccino minimo al 50 %. Ha colore verde oro, odore fruttato leggero e sapore fruttato con leggera sensazione di amaro.
Nel 2001 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.olio.venetodop.it

Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP viene prodotto nella provincia di Trapani. Vengono utilizzate le seguenti tipologie di olive: Cerasuola e Nocellara del Belice per almeno l’80%, mentre per il restante 20% altre olive presenti in oliveto. Ha colore verde chiaro, con leggeri riflessi giallo oro, odore di oliva e sapore fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Val di Mazara DOP viene prodotto nelle province di Palermo e Agrigento. Vengono utilizzati le seguenti tipologie di olive: Biancolilla, Nocellara del Belice e Cerasuola per almeno il 90% e per il restante 10% altre varietà presenti in oliveto. Ha un colore giallo oro con  sfumature verdi, odore fruttato e sapore fruttato, vellutato, con retrogusto dolce.
Nel 2001 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.dopvaldimazara.it

Olio Extravergine di Oliva Umbria DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Umbria DOP viene prodotto nelle province di Perugia e Terni. Vengono utilizzate le seguenti tipologie di olive: Moraiolo per almeno il 60%, Leccino e Frantoio per il 30% e per il restante 10% altre varietà presenti in oliveto. Ne esistono 5 tipologie di DOP Umbria e sono: Dop Umbria menzione geografica Colli Assisi Spoleto, Dop Umbria menzione geografica Colli Martani, Dop Umbria menzione geografica Colli Amerini, Dop Umbria menzione geografica Colli del Trasimeno e Dop Umbria menzione geografica Colli Orvietani. Il suo colore è verde/giallo e sapore fruttato con note leggermente amarognole e piccanti.
Nel 1997 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.oliodopumbria.it

Olio Extravergine di Oliva Terre Tarentine DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Terre Tarentine DOP viene prodotto nella provincia di Taranto. Viene ottenuto con le seguenti tipologie di olive: Leccino, Coratina, Ogliarola e Frantoio per almeno l’ 80%, mentre per il restante 20% è costituito da altre varietà minori presenti in oliveto. Il suo colore è giallo/verde e il suo sapore è fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante.
Nel 2004 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Vulture DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Vulture DOP viene prodotto nella provincia di Potenza. E’ ottenuto dalle seguenti varietà di olive: Ogliarola del Vulture, per almeno il 70% e Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale,  Leccino,  Frantoio,  Cannellino e Rotondella in misura non superiore al 30%. Ha un colore giallo ambrato con riflessi verdi, odore fruttato medio e sapore di oliva matura, dal gusto dolce e leggermente amaro con un retrogusto piccante.
Nel 2005 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Tuscia DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Tuscia DOP viene prodotto nella provincia di Viterbo. E’ ottenuto dalle seguenti tipologie di olive: Frantoio, Canino e Leccino per almeno il 90% e per il restante 10% con Moraiolo e Pendolino. Il suo colore è verde smeraldo con riflessi dorati, ha un odore fruttato e sapore fruttato medio con  retrogusto di amaro e piccante.
Nel 2005 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine Terre Aurunche DOP

L’Olio Extravergine Terre Aurunche DOP viene prodotto nella provincia di Caserta. Viene ottenuto con le seguenti varietà di olive: per almeno il 70 % Sessana, e per il restante 30% Corniola, Itrana e Tenacella. Ha un colore che varia dal giallo paglierino al verde più o meno intenso, sapore gradevole con leggera punta di amarognolo.
Nel 2011 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP

L’Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP viene prodotto nelle province di Catania, Enna e Messina. E’ prodotto con le seguenti varietà di olive: Nocellara Etnea in misura non inferiore al 65% e per il restante 35% Moresca, Tonda Iblea, Ogliarola Messinese, Biancolilla, Brandofino e L’Olivo di Castiglione in  percentuali variabili. Il suo colore è giallo oro con riflessi verdi, odore di fruttato leggero e sapore fruttato con leggera sensazione di piccante e amaro.
Nel 2003 ha ottenuto il riconoscimento DOP.

www.dopmonteetna.it