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Liquirizia di Calabria DOP

La liquirizia è una pianta erbacea perenne, appartiene alla famiglia delle leguminose.  In Calabria  la liquirizia vegeta in tutto il territorio ed è  particolarmente abbondante e pregiata .La liquirizia ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti, lassative,fluidificanti e dissetanti . Della liquirizia sono usate le radici  e l’estratto. In commercio la possiamo trovare  in bastoncini da masticare, tagliuzzata per decotti e tisane o ridotta in polvere. L’estratto viene utilizzato come dolcificante e correttivo del sapore, nell’ industria farmaceutica.  Viene  commercializzato nelle forme più svariate e rappresenta la base di partenza per l’industria dolciaria.

www.liquiriziadicalabria.com